期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
六种形态砷在不同消化方式下的转化行为研究
周萍；黄文耀
关键词：砷形态, 消化, 转化
摘要：目的 研究不同消化方法对六种形态砷的转化行为,从而解决食品中总砷测定的消化问题.方法 分别对六种形态砷采用硝酸微波180℃、20 min；微波200℃、25 min；硫酸-硝酸电炉敞口；硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解,用AFS和LC-UV-AFS测定,计算各种形态砷在不同消化下转化效率.结果 As3+、As5+、一甲基砷酸(MMA)用不同的消化方法均可达到满意的转化效率；二甲基砷酸(DMA)在硝酸微波180℃、20min转化率达40％,其余三种消解方法才能转化；砷胆碱仅在电炉敞口混酸的消解方法下转化；砷脂在硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解下尚可达到80％左右.结论 在有机砷含量比较高的食品(如:紫菜、海带、扇贝等)总砷测定时宜采用硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解.
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