期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
苏州市生乳及乳制品中β-内酰胺酶残留状况调查
朱莉勤；汤全英；张梦寒；邹文燕
关键词：生乳, 乳制品, β-内酰胺酶
摘要：目的 调查苏州市生乳和零售牛乳制品中添加生鲜牛乳抗生素分解剂β-内酰胺酶的状况.方法 利用舒巴坦特异性抑制β ～内酰胺酶的活性,加入青霉素作为对照,通过比对加入β-内酰胺酶抑制剂与未加入抑制剂的样品所产生的抑菌圈的大小来确定样品中是否含有β-内酰胺酶.结果 31份牛乳制品中β -内酰胺酶的检出率为3.2％ (1/31);12份生乳中β-内酰胺酶的检出率为41.7％ (5/12).结论 β-内酰胺酶为我国不允许使用的食品添加剂,该酶的使用掩盖了乳制品中实际含有的抗生素,为保障人民身体健康,应加强对乳制品中β-内酰胺酶的监管.
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