期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
次灵敏线火焰原子吸收法测定食品中钠钾镁的含量
包先金
关键词：火焰原子吸收法, 食品, 钠, 钾, 镁, 次灵敏线
摘要：钾、钠、镁是人体不可或缺的营养元素,其来源就在于人体每日摄入的食物,因此食品中钠、钾、镁含量的测定对于保证人体健康有重要意义.国家标准推荐的方法为火焰发射光谱法[1],在实际测定中发现标准曲线仅在较低较窄的浓度范围内呈线性;而在火焰原子吸收光谱法中[2,3],如采用这些元素的共振线作为分析线,则灵敏度过高,同样不利于检测.样品液浓度须控制在标准系列的大浓度点以下数据方可靠,由于食品中钾、钠、镁浓度通常较高,因此很多样品须经多次稀释方可测定,对于大批样品的测定显得尤为繁琐,增加了工作量.而且稀释倍数大也易带来误差;本文探讨分别采用这些元素的次灵敏线,对仪器工作条件加以调整,以火焰原子吸收光谱法进行测定,其线性范围宽,样品无须多次稀释,回收率高,对于大批样品的检测显得较为方便快捷.减轻了工作量,结果令人满意.
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