期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2012年常州市屠宰场肉鸡沙门菌污染情况调查
杜强；屠博文；徐晓怡
关键词：肉鸡屠宰场, 沙门菌, 污染状况
摘要：目的 了解常州地区肉鸡屠宰场的沙门菌污染状况,为食源性疾病控制提供基础数据和科学依据.方法 依据2012江苏省食源性致病菌监测工作手册采集样品,共计10类286份,并进行沙门菌检测和鉴定.结果 286份样品共计检出沙门菌80株,总检出率28.0％.肉鸡阳性率由高到低依次为:宰杀前肉鸡活体肛拭子(46.2％)＞褪毛后整禽(34.8％)＞配送和销售环节(30.0％)＞分割后冷冻鸡肉(20％)＞鸡肉经屠宰和褪毛清洗后(17.8％).屠宰场环境中阳性率由高到低依次为:刀具案板(24.0％)＞工人(16.7％)＞预冷池水(8.3％)＞搬运配送人员(0％).结论 肉鸡沙门菌阳性率随流程变化,是食源性疾病发生的潜在危险因素,应分析原因并采取针对性措施提高食品安全.
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