期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
房山区2010年-2012年食品中细菌性污染监测结果分析
史文凤；王云霞
关键词：食品, 细菌性污染, 监测网
摘要：目的 了解房山区市售食品细菌污染状况,为食源性疾病监测和辖区食品安全风险评估提供科学依据.方法 依据《北京市食品污染物监测网工作手册》对食品进行监测.结果 2010年-2012年间对310份食品进行了卫生指标和致病菌检测,总检出率为25.8％.卫生指示菌不合格率为20％,致病菌检出率为12.9％,检出单增李斯特、沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌[1];创伤弧菌、志贺菌、O157:H7未检出.生肉类、水产品和凉拌菜污染较严重,生肉以单增李斯特菌和沙门菌污染程度高,检出率分别为32.72％和7.27％;水产品以副溶血性弧菌检出率高,为27.5％;凉拌菜致病菌主要是金黄色葡萄球菌,检出率17.5％,同时卫生指示菌不合格情况严重.结论 房山区市售食品中细菌性污染严重,存在食源性疾病隐患,应加强食品安全管理.
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