期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
南通市市售食品卫生微生物风险监测评价分析
许海燕；熊海平；苏婧
关键词：食品卫生, 微生物, 监测, 分析
摘要：目的:了解南通市市售食品卫生状况,进行风险评价与预警,为制定有效的监管措施提供依据.方法:采集市售食品11类3309份,根据食品安全国家标准《食品微生物学检验》提供的方法进行检测,并按国家标准进行结果判定.结果:3309份食品,平均合格率为95.13％.其中,调味品、酒和炒货的合格率理想,均为100％；熟肉制品和豆制品的合格率较低,分别为80.53％和73.06％.结论:南通市市售食品总体卫生状况较好；熟肉制品、豆制品及非定型包装产品存在安全隐患,应加监管.
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