期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2010年江西省食品中重金属污染现状及分析
周鸿；王艳敏；陈建华；谭洪涛；卢明
关键词：铅, 镉, 汞, 铝, 监测
摘要：目的:对江西省本地食品中重金属污染物进行监测,并对监测结果进行评价.方法:对粮食、蔬菜、水产品、肉类等8类食品1239份样品进行了铅镉汞的监测,对122份面制品进行铝的含量监测.结果:2010年江西省本地食品中铅、镉、汞、铝的合格率分别为95.9％、98.5％、99.5％和75.4％.食用菌中镉和汞污染较为严重,镉超标率为8.3％；部分肾脏样品受到铅和汞的污染,检出汞大值为0.95mg/kg；油炸面制品受铝污染为严重,铝含量平均值为185 mg/kg,超标率达86.7％.结论:要进一步加强重金属污染物的监测力度,加强油条摊位点和食用菌生产企业的监督管理.
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