期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
随州市城区水发食品中甲醛调查分析
王浩；赵军；冷福娟；张德平；方长兵；聂文武
关键词：水发食品, 甲醛, 调查分析
摘要：目的:调查随州市城区水发食品中甲醛含量状况和来源,为食品安全监管提供科学依据.方法:按食品种类和来源,从餐馆和集市里采集样品,用液相色谱法测定其中甲醛含量.结果:随州市城区水发食品中甲醛含量合格率为63.9％,其中来源于大型超市和大餐馆的水发食品中甲醛含量合格率分别为76.9％和78.3％,来源于农贸集市和小餐馆的甲醛合格率较低,分别为52.1％和54.4％；水发植物类食品中甲醛含量合格率为90.3％,水发动物类食品中甲醛合格率较低,为52.2％.结论:随州市城区水发食品安全状况差,人为添加甲醛情况严重,食品安全监管部门应加强监管.
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