期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
烟台市食品行业从业人员肠道致病菌的检测及意义
付竹霓；陈磊；盛丽；孙成铭；初永丽；李杰
关键词：食品, 致病菌, 食源性疾病
摘要：目的:对烟台市从事食品行业人员的肠道致病菌进行检测,为当地食品安全的危险性评估提供依据.方法:检测2009年-2011年烟台市25600名从事食品行业的服务人员的肠道致病菌；检测方法按照国家标准GB/T4789-2003《食品卫生检验方法微生物学部分》的规定；检测菌群范围包括:沙门菌、志贺菌、豚鼠气单胞菌、致泻性大肠杆菌、溶藻弧菌、嗜水气单胞菌、霍利斯弧菌、非O1群霍乱弧菌、副溶血弧菌.结果:(1)根据生化鉴定结果表明其生化谱线符合率为93.8％～99.9％；(2)检出肠道细菌254份,阳性率为0.99％,其中弧菌科细菌为144株(含117株副溶血弧菌,12株溶藻弧菌,6株温和气单胞菌,5株非O1群霍乱弧菌,2株豚鼠气单胞菌,1株嗜水气单胞菌,1株霍利斯弧菌),占检出肠道细菌的56.69％；肠道杆菌细菌为110株(含76株沙门菌,6株志贺菌,9株致病件大肠杆菌,14株侵袭性大肠杆菌,5株产毒性大肠杆菌,占检出肠道细菌的43.30％.肠道致病菌的阳性率呈现出逐年下降的趋势,差异有显著的统计学意义；(3)检出的肠道致病菌中,以副溶血弧菌(46.06％)和沙门菌(29.90％)阳性率为高.结论:食品行业服务人员病原菌携带的肠道致病菌以肠道弧菌为主要的病原菌.对该人群进行健康携带病原细菌调查,有利于找出微生物引起食源性疾病的关键控制点,从而采取针对性措施来规范相关人员健康检查的工作以保障食品卫生安全.
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