期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
食品中掺入罂粟壳快速检测方法的研究
郑向梅；崔泓
关键词：罂粟壳, 吗啡, 胶体金, 快速检测, 高效液相色谱
摘要：罂粟为罂粟科植物,其果实中含有吗啡、可待因、罂粟碱等20多种生物碱,其中吗啡为主要成分,其含量多.由于罂粟壳的易成瘾性,一些不法商贩将其作为食品添加剂加入到火锅底料、卤汤、烧烤味调料等食品中,以达到吸引顾客的目的[1].这种违法行为严重损害了广大消费者的健康,也是食品安全的重大隐患.因此,建立一种快速、准确测定掺入食品中罂粟壳的测定方法十分必要.本文选用吗啡类物质作为食品中掺用罂粟壳的检测指标,用胶体金法(吗啡快速检测卡)做初筛,高效液相色谱法( HPLC)做确证、定量,结果满意.
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