期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
合肥菜市场肉砧板表面微生物污染的调查研究
叶劲松；吴克；俞志敏；蔡敬民；陈天虎
关键词：合肥, 菜市场, 肉砧板, 微生物污染, 调查研究
摘要：目的:了解菜市场中猪肉砧板表面的微生物污染情况.方法:参考相关国家标准对肉砧板表面上的菌落总数,霉菌和酵母和大肠菌群三个指标进行了检测.结果:所有抽检砧板的三个指标均检出.其中,污染轻的肉砧板的菌落总数为43 CFU/cm2,霉菌和酵母为17 CFU/cm2,大肠菌群为19 CFU/cm2;污染严重的肉砧板,三指标分别为2500 CFU/cm2,1300 CFU/cm2,40 CFU/cm2;纸箱板覆面砧板的微生物污染比木质砧板严重.结论:国家必须尽快制定和颁布实施肉砧板表而的卫生标准,以消除对人民健康的潜在威胁.
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