期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
湖北省随州市2009年-2011年食源性致病菌污染状况分析
郭芳；黄晓敏；彭斌；王永光；李月；刘晓辉；陈平
关键词：食源性致病菌, 污染状况, 分析
摘要：目的:了解随州市食品中致病菌的污染现状,确定污染来源,掌握和分析我市食品安全状况,及时发现食品安全隐患,为食品风险做好预警.方法:依据GB/T4789-2008和GB/T4789-2010检测标准和国家食源性致病菌监测工作手册,对2009年-2011年在全市采集的10类食品进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、EHEC O157:H7五种致病菌的检测.结果:检测的424份样品中,致病菌的总检出率为8.96％ (38/424),其中金黄色葡萄球菌检出率高5.73％(20/349),单增李斯特菌检出率3.22％(11/342),副溶血弧菌检出率3.03％(1/33)；EHEC O157:H7检出率0.94％ (2/212)；沙门菌检出率0.94％ (4/424)；未检出空肠弯曲菌.10类食品中致病菌阳性检出率高的为速冻米面食品占14.55％,其次为生畜(禽)肉占14.29％,凉拌菜占13.04％,豆制品占11.43％等.结论:随州市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中速冻米面、生禽(畜)肉、凉拌菜、豆制品等是主要受污染的食品品种.金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌是随州市食源性疾病发生的危险因素.
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