期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
许昌市2010年食品污染物中重金属检测分析
俎志平；贾永强
关键词：食品污染物, 重金属
摘要：目的:了解2010年许昌市食品污染物中铅、镉、汞的污染状况.方法:在许昌市五县一区大型超市以购买的方式采集7类食品,共210份样品,经消化用原子吸收法测定铅、镉、汞的含量.结果:本市7类食品中有几类食品有不同程度的重金属污染.其中铅的超标率为5.7％,主要受铅污染的食品是蔬菜、粮食加工品及食用菌.检出的镉的超标率达8.5％,受污染的食品多集中在食用菌,也有少量猪肝.鱼类及食用菌中的汞检出率高.结论:许昌市部分食品确有不同程度的污染,环境污染是引起食品中重金属超标的主要原因.
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