期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
速测卡法快速检测表面洁净度
谢俊平；卢新
关键词：速测卡, 表面洁净度, 快速检测
摘要：随着城市化建设,餐饮业也随之迅速发展.由于生活节奏加快,在餐厅就餐的方式已被人们普遍接受.公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全及身体健康[1].加强对餐饮具和食物加工器具洁净度的检测工作,是人民身体健康的重要保障.目前主要采用检测餐饮具的大肠菌群来衡量其卫生程度[2,3],该方法操作繁琐、复杂、费力,且必须在实验室进行,需专门技术人员操作,一般需要24h才能出结果,不利于现场大量样品的测定和基层人员使用.因此这种方法根本无法达到安全快速检测的效果,不能对餐饮具表面的洁净度进行有效的监督和管理.
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