期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
HPLC法检测食品中的甲醛
谭莹；倪竹南；张晶；汤鋆；马冰洁；吴平谷
关键词：甲醛, HPLC, 食品
摘要：目的:建立HPLC法测定食品中的甲醛含量.方法:试样经水萃取,以2,4-二硝基苯肼为衍生剂,生成2,4-二硝基苯腙 HPLC进样,二极管阵列检测器检测,外标法定量.结果:甲醛浓度在0.21μg/ml～104μg/ml范围内与其衍生物峰面积具有良好的线性关系(r = 0.9998).方法低检出浓度为0.20 mg/kg.在添加浓度为1.0 mg/kg-50 mg/kg时,回收率为83.2%～115%.结论:HPLC法检测食品中的甲醛,定量准确,灵敏度高.但尚缺乏各类食品中甲醛本底值的权威数据,今后需加紧收集相关数据.
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