期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
包头市市售熟肉类制品中复合磷酸盐和合成色素含量调查
陈志敏；贾恩厚；林亮
关键词：熟肉制品, 复合磷酸盐, 合成色素
摘要：目的:为了全面了解包头市市售熟肉类制品中复合磷酸盐和合成色素含量情况.方法:对包头市熟肉制品进行随机抽样调查,用高效液相色谱法检测熟肉制品中人工合成色素的含量,用微波消解-磷钼蓝光度法检测熟肉制品和生肉中复合磷酸盐的含量.结果:发现检出样品中,熟肉制品中复合磷酸盐的超标率为57.8%,酱肉类的复合磷酸盐超标率高于灌肠类,生肉制品中均检出复合磷酸盐,并且平均含量均高于国家限量规定的5.0 g/kg.熟肉制品中合成色素的检出率为16.1%.结论:建议加强消费市场的卫生监督,改善和提高熟肉制品的生产工艺过程,并尽快制定原料肉中总磷含量的国家标准.
友情链接