期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
广州亚运会涉亚食品监测结果分析
李意兰；肖新才；陈坤才；陈纯；丁鹏；陈希；许聪辉
关键词：亚(残)运会, 餐饮具, 食品, 监测
摘要：目的:了解涉亚食品卫生情况,为赛事期间食品卫生保障提供科学依据.方法:对涉亚食品进行卫生学监测.结果:亚运城餐饮具及食品合格率分别为95.74％、87.43％,不合格的食品中均有大肠菌群超标,有5份样品同时检出致病菌,单增李斯特菌、O157:H7及沙门氏菌的检出率分别为1.55％、1.06％及0.43％.亚运指定接待饭店、集体送餐企业的餐饮具及各类食品合格率为92.91％,不合格样品中88.00％为大肠菌群超标.ATP及食品中心温度合格率分别为83.02％、84.98％.快速餐检中亚硝酸盐、甲醛、砷化物的合格率分别为99.15％、99.74％、99.96％.结论:食品生产加工过程中的交叉污染仍然是主要的污染途径,有关部门应重视；应尽快制定快速检测国家标准,以适应日益增多的大型活动公共卫生保障需要.
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