期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
武汉市2008年-2010年餐饮具卫生状况分析
周军波；朱焰；江元山；；郑华英
关键词：餐饮具, 卫生
摘要：目的:了解武汉市餐饮具的卫生状况,为卫生行政监管提供科学依据.方法:用大肠菌群快速纸片法进行采样和检测,按《GB14934 - 94食(饮)具消毒卫生标准》进行评价.结果:2008年-2010年共检测4417件餐饮具,合格4024件,总体合格率为89.2％,餐饮具合格率呈逐年上升趋势；不同规模的餐厅的餐饮具检测结果差异显著,大型酒店合格率高为98.2％,小型饭店合格率低为77.2％(x2 =277.99,P＜0.01)；不同季节检测结果差异明显,春冬两季合格率较高,夏秋两季合格率较低(x2=110.56,P＜O.01).结论:武汉市餐饮业中使用的餐饮具卫生状况整体情况较好,建议卫生监督部门加强对小型餐馆和夏秋两季的餐饮具卫生监管力度.
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