期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
食品污染物中致病性弧菌污染情况调查分析
李毅；马雪莲；章乐怡；李小春
关键词：食品污染, 致病性弧菌, 调查
摘要：目的:了解温州市食品污染物中致病性弧菌的污染状况,初步确定可能污染致病性弧菌的高危食品,为食物中毒监测提供科学依据和为食品安全的危险性评估提供依据.方法:采用分步筛选及系统鉴定方法对食品样品进行致病性弧菌检测[1～3].结果:检测生肉(牛、羊、鸡、猪)、熟肉制品、水产品、冷菜等其他食品共4大类样品149件,检出致病性弧菌95株,总检出率55.7%;4大类食品中致病性弧菌阳性率高的为水产品(74.1%),其次生肉类为64.3%;而农贸市场样品污染率高.结论:温州市食品致病性弧菌的污染严重,主要是副溶血性弧菌的污染,建议要加强食品卫生监督管理.
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