期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
泰州市食品污染物监测结果分析
赵瑾；黄久红；陈瑞英
关键词：食品, 污染物, 监测
摘要：目的:掌握泰州市食品污染状况.方法:2009年在全市范围内以随机购买的方式获得12类食品,181个样品,开展金属污染物、农药残留、食品添加剂等污染物监测.结果:监测结果显示,食品中重金属污染主要存在于蔬菜、猪肾、蔬菜中.面制品的铝污染严重,油炸食品合格率50.0%,馒头合格率25.0%.水果、茶叶中拟除虫菊酯类农药残留较高,检出率分别是40.O%和100.0%.6种人工合成色素检出率为0.防腐剂检出率100.O%.但未超标.酱菜、饮料中甜味剂含量高,合格率81.8%.食品中丙烯酰胺、氯丙醇、氨基甲酸乙酯、真菌毒素等的污染处于较低水平.结论:泰州市食品污染水平总体较低,但部分食品仍存在污染,应采取针对性措施,以提高食品安全性.
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