期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2001-2008年海口市月饼微生物学检测结果分析
王艳燕；周登仁；庄子慧
关键词：月饼, 微生物学, 检测, 分析
摘要：目的:了解海口市月饼的卫生质量状况,为加强此类食品的监督管理提供科学依据.方法:按国标对海口市2001-2008年月饼进行微生物学项目检测并对检测结果资料进行统计分析.结果:8年来共检测月饼1669份,合格1599份,合格率为95.8%.不同年度间月饼合格率有所差异(χ2=20.45,P<0.01);不同馅类间月饼合格率差异具有显著性(χ2=17.84,P<0.01).细菌总数合格率低是伍仁月饼;霉菌总数合格率以水果月饼低;大肠菌群合格率则以豆莲蓉月饼低;所有样品均未检出致病菌.不同经营单位的月饼合格率差异无显著(χ2=1.91,P>0.05).结论:结果表明,海口市月饼微生物学卫生状况总体良好,但不同年度和不同馅类月饼微生物项目合格率间存在差异,这仍有待提高.
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