期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2001-2009年江苏酱油中3-氯-1,2-丙二醇监测与结果分析
杨润；陈蓓；李放；蔡梅；马永建
关键词：酱油, 3-氯-1, 2-丙二醇, 监测
摘要：目的:了解江苏市场酱油中3-氯-1,2-丙二醇的含量现状.方法:按照GB5009.191-2003、GB5009.191-2006及AOAC2001.01检测.结果:累计检测酱油220份,3-氯-1,2-丙二醇含量在0.05-11.39mg/kg范围,平均值为0.58mg/kg,检出率为57.7%,超标率为7.8%.结论:部分酱油牛产企业在酱油中添加酸水解蛋白调味液,致使酱油中氯丙醇污染.应该尽快制定酱油中氯丙醇含量标准,继续加大监督力度.
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