期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
台州市2006～2007年各酒店冷食肉制品卫生质量监测
孙芳；张一飞；葛素君
关键词：浙江台州, 冷食肉制品, 卫生质量, 监测
摘要：目的:了解台州市各酒店冷食肉制品卫生质量,为卫生监督执法提供依据.方法:2006～2007年在台州市各酒店采取随机抽样的原则,抽取冷食肉制品样品531份,采用国家标准检测方法及卫生标准对其相关的指标(菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌)进行检测与评价.结果:2006年检测222份,合格140份,合格率为63.1%;2007年检测309份,合格207份,合格率为67.0%.4个时间段(1～3月、4～6月、7～9月、10～12月)菌落总数合格率分别为84.9%、77.1%、94.7%、96.4%.大肠菌群合格率分别为73.4%、54.3%、65.6%、78.7%.在531份样品中2份检出志贺菌,检出率为0.4%;22份检出金黄色葡萄球菌,检出率为4.1%;沙门菌未检出.其中1～3月、10～12月份的总合格率为74.6%,4～9月份的总合格率为53.2%,1～3月、10～12月份的总合格率明显高于4～9月份的总合格率,差异具有统计学意义(χ2=26.7,P<0.005).结论:冷食肉制品合格率低,微生物污染严重,应加强冷食肉制品的监督管理.
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