期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
1998～2008年赣州市食品微生物检验结果的分析
吴皖卿；吴中发；杨健平；温江鸿；蓝勤；罗秋平；何辉；单文清
关键词：食品, 微生物检测, 卫生质量分析
摘要：目的:了解赣州市及章贡区所属单位生产加工或市售的食品卫生质量,为食品安全与提高本辖区预防食源性疾病及食品卫生监督管理水平提供依据.方法:依据国家<食品卫生微生物学检验>方法测定了15467件食品中菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌,结果按<食品卫生国家标准>进行判定,数据输入Excel软件统计后进行卫生学分析.结果:15467件检品,微生物指标合格13261件,合格率为85.74%,其中市级样品合格率为88.71%,区级合格率为84.82%.直接饮用水、熟肉制品及冷冻饮品市、区属单位微生物检验合格率均较低,不同年度、不同种类食品的微生物检验合格率均存在显著性差异.少数样品检出致病菌或霉菌超标.结论:该市的食品卫生质量与人们对食品安全的要求还有一定的差距,尤其是冷冻饮品、熟肉制品及直接饮用水.有关部门应加大对食品生产与销售各环节的监管,确保食品安全.
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