期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
水杨酸-靛酚蓝显色法测定芹菜中蛋白质含量
郭旺源；杨慧仙；林应标；何准发；刘艳霞
关键词：水杨酸, 分光光度法, 蛋白质, 靛酚蓝
摘要：目的:建立水杨酸一靛酚蓝光度法间接测定芹菜中蛋白质含量的新方法.方法:样品经过浓硫酸消化后生成的NH4+,在亚硝基铁氰化钠催化作用下,与水杨酸等试剂在30℃水浴中反应1 h,生成蓝色的靛酚蓝物质在636 nm处有大吸收,以吸光度A对NH4+浓度进行线性回归,间接测定芹菜样品中蛋白质的含量.结果:显色产物大吸收波长为636 nm,NH4+浓度在2.82×10-6～0.21×10-3mol/L范围内,A与其浓度呈良好线性关系,回归方程为:A=4.32C+0.0024,相关系数r=0.9999.方法检出限为0.739 μg(以蛋白质计),相对标准偏差为1.34%.用此方法测得芹菜杆中蛋白质含量为6.66 mg/g(以湿重计),芹菜叶中蛋白质含量为7.73 mg/g(以湿重计).结论:该方法简便、快速、灵敏度高、易于掌握.应用于芹菜中蛋白质测定,结果令人满意.
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