期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
高效液相色谱法测定豆制品中吊白块方法的探讨
杜光宇
关键词：豆制品, 吊白块, 高效液相色谱法
摘要：吊白块又名雕白粉,化学名甲醛合次硫酸氢钠,是印染、造纸工业也难怪的漂白剂.近年来常有不法商贩将其添加在面粉、腐竹、白糖等食品中,以增加食品的感官性状和口感.把吊白块作为添加剂添加在食品中其主要残留物质是甲醛和二氧化硫,都对人体产生巨大危害,尤其是甲醛是一种潜在的致癌物,在我国是禁止使用的.国家目前没有统一其测定的方法,仅卫生部于卫发监[2001]159号文件中将乙酰丙酮法及变色酸法作为推荐方法.根据甲醛合次硫酸氢钠的性质,用2,4-二硝基苯肼将其衍生化,生成苯腙,用高效液相色谱进行测定.
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