期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
甘肃天祝白牦牛肉、奶及制品卫生学监测分析
权玉玲；胡萍；胡晓宁；苏诚玉
关键词：白牦牛, 重金属, 食源性致病菌
摘要：目的:了解白牦牛肉、奶及制品中重金属、食源性致病菌的污染状况,为预防白牦牛食物链系统食源性疾病的发生提供依据.方法:按GB/T5009.11.12.15-2003[1]及GB/T4789.4.5.6.10.30-2003[2]对白牦牛肉、奶及制品中重金属、食源性致病菌进行检测.结果:白牦牛鲜肉及熟肉制品铅、砷、镉未超标;鲜奶及消毒奶铅、镉污染水平高;鲜肉及鲜奶沙门菌、金黄色葡萄球菌检出率高;肉制品及消毒奶沙门菌、金黄色葡萄球菌检出率明显降低.结论:天祝白牦牛肉、奶及制品存在着重金属及食源性致病菌的污染,应引起天祝白牦牛养殖加工行业的重视,预防食源性疾病的发生.
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