期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
赣州市章贡区2001～2006年度12类食品抽样调查分析
单文清；戴志芳；何艳；苏德苹
关键词：食品, 微生物, 卫生质量, 检测, 分析
摘要：目的:了解赣州市章贡区2001～2006年食品卫生状况,对不同来源的12类食品进行微生物卫生质量检测分析,为制订有效的食品卫生监督管理措施提供依据.方法:对不同来源的10071份食品,依据国家标准<食品卫生微生物学检验>(2003),测定了食品中菌落总数、大肠菌群、致病菌,并按<食品卫生国家标准>(2005)进行了评定.结果:2001～2006年度检测10071份食品,平均合格率为67.30%.其中,酱腌菜、酒类、糖类合格率高,分别为94.50%、93.67%、90.28%;豆制品和肉制品合格率低,分别为35.54%和33.68%.结论:肉制品、豆制品存在比较严重的卫生质量问题,应提醒有关部门加强对这两类食品的管理,防患于未然.
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