期刊简介

  中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。

  办刊宗旨:《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体,力争站在当今世界医药科技发展的最前沿,突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性',积极协助我国临床医药工作者,及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规,掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向,不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平,以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求,促进我国医药科技事业的良性发展。

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  • 杂志名称:中国卫生检验杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1004-8685
  • 国内刊号:41-1192/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:美国化学文摘(CA)收录期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中国卫生检验杂志2008年第11期

保健食品中水溶性多糖测定方法改进

冯家力;潘振球;郭周武;刘志光

关键词:水溶性多糖, 保健食品, 比色, 改进
摘要:水溶性多糖是指分子量大于10 kD且能溶于水的聚合糖,大多具有明显的抗肿瘤活性和免疫调节功效,它广泛存在于植物(如黄芪、枸杞等)、菌类(灵芝、虫草等)和藻类(如海带、螺旋藻等)中,并作为许多保健食品的功效因子使用,其含量测定方法有比色法、液相色谱法、电化学分析法和生物传感器法等[1-7],由于比色法简单易行.是目前常用的方法,通常采用水提取,80%乙醇沉淀和洗涤,铜试剂选择沉淀,苯酚-硫酸显色,用500 kD葡聚糖作标准进行测定.