期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
灵山县部分传统食品中掺加硼砂情况的调查
何福德；黎伯东；劳成涌；黄鑫华；劳爱珍；姚创飞；李栋
关键词：传统食品, 禁用防腐剂, 硼砂
摘要：目的:了解本地传统食品中掺加禁用防腐剂硼砂的情况.方法:对辖区市场上的传统食品以购买形式进行随机采样;硼砂定性试验按国家标准GB/TS009.29-2003规定进行;硼砂定量测定按北欧食品分析委员会编号1-1950方法进行.结果:在10个品种的122份样品中,硼砂定性试验呈阳性反应的有72份,总阳性率为59.0%;对呈阳性反应的鲜湿米切粉、粳米水糕、槐花糕、槐花凉粉、干榨米粉、凉粽、肉丸类、面条类及冬瓜蓉馅月饼样品进行定量测定,其结果平均值分别为4.04、11.7、6.37、8.48、2.98、1.47、14.5、3.00、0.79 g/kg.结论:本地传统食品中掺加硼砂情况严重,应引起人们的关注.
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