期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
临沂市食品理化与微生物卫生指标状况趋势研究
李淑花
关键词：食品, 卫生检测, 合格率, χ2检验, 结果分析
摘要：目的:分析临沂市2002-2006年度不同种类的食品卫生指标;研究其卫生状况趋势.方法:采用多样本率χ2检验和χ2分割两两比较的方法对不同年度、不同种类的食品样品检测结果进行分析.结果:2002～2006年理化指标合格率为95.0%,微生物指标合格率为87.9%;总合格率为87.2%;送检样品合格率为94.1%,抽检样品合格率为81.7%,委托样品合格率为86.9%;糖果糕点类89.7%,罐头类96.6%,酒类90.5%,保健品类91.8%,乳制品84.0%,肉制品65.6%,豆制品75.5%,调味品99.3%,冷冻饮品78.8%,速冻食品83.0%,食品添加剂88.4%,饮料88.1%,水(包括纯净水、天然饮用水、矿泉水)89.6%.结论:各类食品微生物指标的合格率明显低于理化指标的合格率.不同年度食品样品合格率有显著性差异;不同种类的食品样品合格率有显著性差异;抽检样品合格率较低;肉制品、豆制品、奶制品合格率较低.2002～2006年食品样品检测合格率有逐年提高的趋势,建议卫生监督等部门继续加大监督执法力度,使广大消费者吃上更加卫生、安全的食品.
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