期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
宜昌市2002～2005年食品中二氧化硫残留量检测结果分析
马蓓蓓；陈萍；阎江红；程德明；余云芳
关键词：食品, 二氧化硫, 残留量
摘要：目的:对8类食品中二氧化硫残留进行检测,为执法部门提供政策执行依据.方法:样品均采集于宜昌市主要的集贸市场和超市,按照食品卫生检验方法理化部分(一)GB/T5009.34-2003第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行.结果:其中竹笋4年的年平均合格率低,只有21.5%,经过国家对有毒竹笋的查处,情况并没有得到好转,其次是银耳、淀粉及其制品,发酵酒和糖类污染情况略好于前三类食品.结论:监测的8类食品中二氧化硫残留合格率相对食品中其他指标较低,应当引起有关部门足够重视,加大监管力度,杜绝食品生产销售中的违法行为.
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