期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
不同种类食品中镉含量水平及污染评价
李少旦；刘韧；李华茜；覃芸；罗正华
关键词：食品, 镉, 污染评价
摘要：目的:通过简单随机抽样,探讨了L市区各菜市场和大型超市不同种类食品中Cd的污染程度.方法:采用重金属单因子污染指数法对其不同种类食品中Cd的污染程度进行评价.结果:不同种类的食品中,Cd的单项污染指数值大小顺序为:食用菌类(1.35)＞薯类(0.97)＞蛋类(0.86)＞茄果类蔬菜(0.82)＞鱼类(0.81)＞禽畜肝脏(0.78)＞块茎类蔬菜(0.77)＞瓜菜类蔬菜(0.76)＞禽畜肉类(0.73)＞禽畜肾脏(0.63)＞叶菜类蔬菜(0.55)＞大豆(0.43)＞大米(0.42)＞水果类(0.22),可知食用菌类已经受到Cd的污染.结论:部分食品受到Cd的污染.
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