期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
铝质食炊具中铝的溶出实验调查
王生
关键词：铝质, 食具, 炊具, 实验调查
摘要：目的:了解铝质食品容器(餐具、炊具、食品包装)中铝元素在正常烹调使用中是否能溶解游离出来,使食物中铝含量增加.方法:采集家庭使用中的铝煲10份,在常温下盛装自来水放置一定时间,另外在不同时间和不同pH值下煮开水,然后测定水中铝的增加量.结果:实验证明,铝质食炊具上的铝在常温下或加热煮开水条件下都不同程度地溶出到自来水或开水中去,在酸碱度环境下更甚,但在pH中性或微酸时,溶出小.结论:铝质食炊具在常温下盛放自来水一定时间或加热煮开水一定时间,饮水中的铝都可明显增高,烹调或盛放较为酸碱食物时更严重.
友情链接