期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2004～2006年肇庆市部分食品化学污染状况分析
温焕平；余涛；练翠雯；陈志钊；谭倩；陈秀杰；欧天成；朱颖梅
关键词：食品, 食品污染, 化学
摘要：目的:了解肇庆市本地产的主要食品的化学污染状况.方法:自2004年起每年分夏秋两季在各监测网点随机抽检各类食品,监测有机磷农药、黄曲霉毒素B1、铅、镉、铝、食品添加剂等项目.结果:3年共采集14大类食品,获得2207个检验数据,按有关国家标准进行评价,铅、镉的合格率分别为96.0%和92.9%,其中皮蛋、茶叶中铅,猪肾、干冬菇和大米中镉的合格率低;蔬菜的甲胺磷超标率为15.4%;酱腌菜类苯甲酸钠超标率较高;面制食品中馒头、油条和油饼的铝含量全部超出标准.结论:肇庆市食品化学污染的问题整体不严重,但对部分加工食品应加强卫生管理和监测.
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