期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
旅客列车餐饮具消毒抽检结果分析
彭沛
关键词：餐饮具, 消毒, 大肠菌群
摘要：目的:了解辖区旅客列车餐饮具卫生状况及消毒情况,确保广大旅客饮食卫生安全.方法:将大肠菌群快速纸片用无菌生理盐水浸泡后,紧贴于待测餐饮具内侧表面30 s后,置35℃～37℃培养24 h,纸片上形成黄斑并在黄色背景上呈现红点或片状红晕为阳性,表明检出大肠菌群,判定为不合格.结果:茶杯类、匙类、盘类和碗类四类餐饮具消毒合格率分别为:81.59%、76.26%、80.25%、71.90%.不同的消毒方式对餐饮具消毒后合格率分别为:化学药物法80.95%;煮沸法65.55%;自来水冲洗法59.89%.结论:辖区内旅客列车餐饮具的消毒合格率是较高的,能有效保证旅客的餐饮卫生;3种消毒方式合格率高的是化学药物法,差是自来水冲洗法,说明餐饮具的消毒还是应大力推广行之有效的化学药物法.
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