期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
食用植物油掺假检验方法研究进展
杨元；高玲；王炼
关键词：食用植物油, 掺假, 检验
摘要：食品掺杂施假对人民群众的身体健康造成严重危害,是严重的违法行为,毒瓜子事件、毒大米事件、毒饼干事件、食用植物油掺假事件,瘦肉精中毒事件、假酱油事件、水发食品加甲醛问题、滥用吊白块问题等等经媒体反复暴光后引起社会各界高度重视.食品掺杂施假中,食用植物油掺假问题非常突出.食用植物油是人民群众重要的生活必须品.油、盐、酱、醋、茶,油排在首位,说明油在群众生活中的地位.近几年,不法商贩为谋求利润,向食用植物油中添加矿物油、蓖麻油甚至桐油而导致中毒的事件时有发生,对人民群众身体健康和生命安全构成严重威胁.湖南某中学因误食桐油导致一起大面积学生集体食物中毒事件,事件涉及215名学生.湖北、广西、河南、天津等地桐油导致食物中毒事件也屡屡发生.在互联网上,仅用百度搜索,可发现桐油中毒相关报道有4 000余篇,可见其普遍性.
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