期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2005年河南省食源性致病菌和耐药性监测
张秀丽；廖兴广；张丁；胡巅；高葆真；炊慧霞；张广伟；王万海
关键词：食品, 污染, 食源性致病菌, 耐药, 毒力
摘要：目的:了解河南省食品中沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157:H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的污染状况,确定可能污染上述致病菌的高危食品,为食源性疾病监测提供科学依据.方法:依据国标方法,采用进口显色培养基,对样本分别进行沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157:H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的分离、生化及血清学鉴定.结果:检测生肉(鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉)、散装熟肉制品、生食蔬菜、淡水产品四类样品共540件,共检出致病菌170株,总检出率19.3%.其中副溶血性弧菌检出80株,检出率高为41.4%;其次为沙门菌检出57株,检出率9.7%;单增李斯特菌检出19株,检出率2.7%;大肠杆菌O157:H7检出13株,检出率1.9%;空肠弯曲菌检出1株,检出率0.6%.4类食品中致病菌阳性率高的为淡水产品(42.9%),其次为生肉(18.6%).生食蔬菜和散装熟肉制品未检出食源性致病菌.所检沙门菌对10种抗生素均耐药,耐药率在3.6%～60.7%,对9种抗生素同时耐药的有16株,占28.1%;所检副溶血性弧菌小鼠毒力阳性的有54株,占92.9%,对链霉素耐药率达88.8%,有3株菌表现为多重耐药.结论:河南省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中淡水产品和生肉是主要污染食品品种;所检出的沙门菌和副溶血性弧菌对多种抗生素耐药,部分表现出多重耐药,建议政府应加大对动物饲料添加剂的管理,以防止耐药菌株的传播和扩散;所检副溶血性弧菌大多具有较强的毒力.
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