期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
从一宗亚硝酸盐引起食物中毒的分析谈实验室应急检测
周陆莎；陈春盛；陈秀琦；刘映芬
关键词：亚硝酸盐, 氰化物, 有机磷农药, 磷化锌, 血红蛋白, 致死量
摘要：2004年10月16日晚上7时,古巷镇旺盛饭店一外来工庆祝生日,宴请老乡约150人,进餐约30 min后,个别人出现头晕、恶心、呕吐、四肢乏力,严重者出现上唇发绀、腹痛等症状,40 min后参加庆宴的人员均出现恐慌心理,约100多人挤上120急救车,场面混乱,经医院确诊,28人有明显的中毒症状,现场的调查人员除采集到部分剩余食品外,未提供中毒的可疑食物和中毒的原因,通过流行病学的调查及实验室筛选探索,确证这是一起亚硝酸盐食物中毒.
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