期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
赛多利斯MA-100水分测定仪比对实验结果分析
白艳玲
关键词：水分, 水分测定仪, 比对
摘要：水分是食品必检的理化项目,食品含水量的多少直接影响其保存期和质量.测定食品中水分的方法有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔费休法.直接干燥法测定的水分是指在100℃左右直接干燥的情况下所失去物质的总量,适用于在95℃～105℃不含或含有其他挥发性物质甚微的食品,该法操作时间长.为缩短检验时间,加快检测速度,我中心于2005年购进一台赛多利斯MA-100水分测定仪,为了解其准确性和可靠性,对水分测定仪与国标法(直接干燥法)进行了比对实验,共比对了本实验室常见的8类食品,实验结果表明,两种方法测定结果差异无统计学意义.赛多利斯MA-100水分测定仪可用于食品中水分的测定.
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