期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
速冻预包装面米食品经营过程中的卫生问题与控制措施
薛云皓
关键词：速冻食品, 预包装, 经营过程, 卫生问题, 年产量, 食品加工业, 食品工业, 生活节奏, 生产厂家, 年销售额, 统计, 递增
摘要：随着社会生活节奏的加快,速冻食品成为当今世界上发展快的食品工业之一.从1995年起,我国速冻食品的年产量每年以 20% 的幅度递增,成为90年代发展快的食品加工业,速冻食品年产量接近1 000万吨.据不完全统计,近年来,我国现有各类速冻食品生产厂家近2 000家,年销售额达100亿元.与此同时,在高速发展的过程中,速冻食品自身也暴露出许多问题,尤其是存在于速冻食品的经营过程中.
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