期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
开口松子中二氧化硫残留量的快速检测
王若燕；王立媛；茅宝华；陈志军
关键词：开口松子, 二氧化硫残留量, 焦亚硫酸钠, 盐酸副玫瑰苯胺法, 食品卫生标准, 国家标准方法, 碘量法测定, 食品添加剂, 生产企业, 生产过程, 热水浸泡, 漂白作用, 蒸馏, 颜色, 人体, 烘炒, 果类, 毒害, 长寿, 操作
摘要：松子又叫长寿果,一些生产企业发现焦亚硫酸钠可以使开了口的松子颜色更白,更好看一些,在生产过程中大量使用焦亚硫酸钠.焦亚硫酸钠经过高温能产生起漂白作用但对人体有毒害的二氧化硫.GB19300-2003<烘炒食品卫生标准>及GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准都没有干果类可以使用焦亚硫酸钠的规定,开口松子二氧化硫残留量为不得检出.现行的测定食品中二氧化硫残留量的国家标准方法为盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏后碘量法两种,这两种方法操作都比较麻烦.作者采用热水浸泡,然后用碘量法测定的方法,取得了满意的结果.
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