期刊简介

  中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。

  办刊宗旨:《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体,力争站在当今世界医药科技发展的最前沿,突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性',积极协助我国临床医药工作者,及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规,掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向,不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平,以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求,促进我国医药科技事业的良性发展。

首页>中国卫生检验杂志
  • 杂志名称:中国卫生检验杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1004-8685
  • 国内刊号:41-1192/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:美国化学文摘(CA)收录期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中国卫生检验杂志2004年第02期

乳酸菌技术培养条件的探讨

曾理;江晓

关键词:乳酸菌数, 技术, 酸奶, 人民生活水平, 总体质量, 培养方式, 菌群平衡, 保健作用, 保健意识, 消费者, 检出率, 饮食, 适中, 人体, 活性, 产品, 报告
摘要:近几年来,随着人民生活水平的提高.自身的饮食保健意识越来越强.酸奶日益受到广大消费者的喜爱.酸奶中的乳酸菌在人体肠适中能维持菌群平衡这-保健作用已为人们所认识.所以,酸奶中活性乳酸菌数量的多少直接影响到产品的总体质量.为了更好的提高乳酸菌数的检出率,我们采用了四种培养方式进行了比较,现把结果报告如下: