期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
两家调理食品生产厂家单核细胞增多性李斯特菌污染调查报告
程洁；张晓峰
关键词：调理食品, 生产厂家, 单核细胞, 增多性李斯特菌, 污染情况, 致病菌, 动物源性食品, 现报告如下, 李斯特菌病, 真空包装, 营养丰富, 温度, 危害水平, 速食食品, 食品行业, 生活水平, 生长繁殖, 生产过程, 人畜共患, 即食食品
摘要：自上世纪80年代以来,单核细胞增多性李斯特菌(L.monocytogenes-Lm)就被认为是危害公共卫生和食品行业的一种重要人畜共患致病菌,90年代WHO将其列为食源性四大致病菌之一.随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快,动物源性食品和速食食品由于其营养丰富、储藏和食用方便越来越受到人们的青睐.这些食品大多是经过一定的杀菌措施并真空包装以延长其货架期.但是这些措施不一定能完全杀灭食品中污染的Lm,若其储存温度不能保持在4℃以下(实际的货架温度往往是4℃～8℃甚至更高),由于不存在竞争菌群,反使得其中的Lm有足够的时间和空间生长繁殖而达到危害水平.近年来,由于食用Lm污染的即食食品和冷冻方便食品而爆发李斯特菌病的报道逐渐增多.为了解杭州地区出口调理食品生产厂家生产过程中Lm污染情况,我们进行了初步的调查.现报告如下.
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