期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
污染食品中桐油的快速检测法研究
王红勇；高志贤；房彦军；周焕英
关键词：污染, 食品, 桐油, 测定方法, 食用植物油, 硝酸法, 试剂用量, 固体酸, 不饱和脂肪酸, 样品前处理, 光电检测仪, 自行设计, 中毒症状, 现场检测, 三氯化锑, 苦味酸法, 定量, 刺激作用, 处理过程, 智能型
摘要：桐油是黄棕色干性油,是应用甚广的工业用植物油,其主要成分是桐酸,为含有三个双键的不饱和脂肪酸,对胃肠道有强烈的刺激作用,引起恶心、呕吐和腹泻,粪便带血,继发性脱水和酸中毒症状.桐油的色、味与一般食用植物油相似,常因混入食用油中或误食中毒.桐油的测定方法有亚硝酸法、三氯化锑法、苦味酸法、硫酸法等.这些方法多为定性半定量,且检出限低.本方法在亚硝酸法的基础上,通过变液体酸试剂为固体酸试剂、减少试剂用量、缩短样品前处理时间及简化前处理过程及使用自行设计的智能型微型光电检测仪使方法达到定量.此法灵敏、准确,固体酸的使用解决了现场检测的难题.
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