期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
高效液相色谱法测定罐头中EDTA-Na2的含量
刘鹏春；马晓颖；祁广建
关键词：液相色谱法测定, 蔬菜罐头, 标准检验方法, 乙二铵四乙酸二钠, 食品卫生标准, 最大使用量, 身体健康, 金属离子, 络合物, 络合剂, 类罐头, 结晶物, 人民, 国内, 国家, 报告
摘要：乙二铵四乙酸二钠简称EDTA-Na2.EDTA是有名的络合剂,可与多种金属离子结合形成络合物.我国食品卫生标准(GB2760-96)中允许其添加于罐头中,并且规定了大使用量为0.25g/kg.其作用为防止蔬菜罐头变色及阻止蟹、鱼、贝类罐头生成结晶物.目前尚无国家标准检验方法,同时国内也未见相关检验方法的报导.因此为保证人民身体健康,急欲建立一种快速、简便、准确的检验方法.现将研究结果报告如下.
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