期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
茶叶不同浸泡方式下的铅溶出
杨方；李耀平
关键词：茶叶, 浸泡方式, 铅污染, 食品卫生学, 发展中国家, 造成危害, 饮茶习惯, 环境恶化, 富集作用, 中国人, 习惯性, 铅摄入, 铅溶出, 铅含量, 专家, 印度, 学者, 土壤, 人体, 铅毒
摘要：近日在印度召开的国际铅毒会议上,专家们敦促发展中国家采取有效措施抑制铅污染,许多学者也对铅污染及其危害进行了深入研究[1-2].近年来由于环境恶化,茶叶中的铅污染日益为人们所关注.由于茶叶对环境及土壤中的铅有一定的富集作用,且饮茶具有习惯性,因此对茶叶中铅的研究是食品卫生学中一项有意义的工作.茶叶中的铅含量是否会对人体造成危害,目前存在多种意见.按照中国人的饮茶习惯,我们就茶叶的浸泡方式对铅溶出的影响进行了探讨,以期为评价对铅摄入的风险提供依据.
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