期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
饮料、糖果等食品中六种食用色素的连续示波极谱测定方贩
王勇
关键词：饮料, 糖果, 食品, 食用色素, 测定方法, 胭脂红, 汽水, 亮蓝, 高效液相色谱法, 苋菜红, 体系, 糖精钠, 水果汁, 日落黄, 柠檬黄, 磷酸氢二钾, 液相色谱仪, 磷酸二氢钾, 极谱法测定, 纸色谱法
摘要：对于食品中添加的食用色素的测定,GB/T5009.35-96中规定了两种测定方法:高效液相色谱法和薄层色谱(纸色谱法)[1],前者需要液相色谱仪,后者测定方法操作复杂、定量麻烦,而且两种方均需对样品进行提取纯化,去除干扰物质后才能测定.示波极谱法测定食用色素的方法也见报道,如氨水一氯化铵(pH8-9)用于测定汽水、糖果中胭脂红[2]、汽水果汁中日落黄[3]、苋菜红、靛蓝[4],盐酸-三乙醇胺体系用于测定亮蓝[5],乙酸一乙酸钠,(pH3.6)测定汽水果汁中亮蓝[6],磷酸二氢钾-磷酸氢二钾用于测定汽水糖果中的柠檬黄、胭脂红[7]等体系,检出限为5～10ppm,可直接测定饮料中的食用色素.以上各方法仅能同时测定样品中2～3种色素,若测定4种以上色素,必须更换底液.另有报道采用磷酸-氢氧化钠-盐酸-氨水体系用于测定饮料中苋菜红、日落黄、柠檬黄、胭脂红、亮蓝和糖精钠[8],但其中的亮蓝和糖精钠需改变底液,pH值到3和1,操作较为不便,且加入溶液后改变了测定液体积,引入了一定误差.
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