期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
植物油称量后放置时间对过氧化值的影响
亓跃蓉；蒋利康
关键词：植物油, 称量后, 放置时间, 过氧化值, 油脂酸败, 过氧化物, 定量测定, 中间产物, 质量鉴定, 氧化过程, 实验观察, 资料, 样品, 文献, 温中, 间隔, 报告
摘要：过氧化值测定是油脂质量鉴定的主要项目之一.过氧化物是油脂在氧化过程中的中间产物,目前一般都以过氧化物的反应作为油脂酸败程度的定量测定.在实际工作中,常会由于各种不同原因,在将被测油脂样品称量后,间隔长短不同时间再进行测定,这种情况对过氧化值的结果有无影响?鉴于目前所见资料和文献未见有介绍与报道.我们将植物油在称量后于室温中放置不同时间后,再作过氧化值测定的实验观察,现将结果报告如下:
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