期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
应用ICMSF的方法对我市某大型商场散装熟食安全性评价
关键词：应用, 检验方法, 商场, 散装, 熟食, 食品微生物, 安全性评价, 卫生微生物学, 国标方法, 处理条件, 以色列, 委员会, 危害度, 加拿大, 特性, 科学, 国家, 规格, 标准
摘要：国际食品微生物规格委员会(The International Committee on Microbiological Specification for Foods,ICMSF)在1980年提出了食品卫生微生物学标准及其检验方法的建议[1].该建议将微生物的危害度、食品特性及处理条件三者结合在一起对食品微生物进行安全性评价.由于该方法合理、科学,已被加拿大、以色列等国家采用.本文采用该法对我市某大型商场简装熟食进行安全性评价,并与现行国标方法进行对比.
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